AMERIČKA PITA SA MALINAMA

Potrebno je:

260 gr brašna

200 gr margarina

60 ml hladne vode

3 kašike šećera

1 vanilin šećer

Prstohvat soli

Za fil:

300 gr malina ( ili drugo voće )

1 vanilin šećer

5 kašika šećera

2 kašike brašna

Za premaz:

1 žumanac i malo šećera

Maline, šećer i vanilin šećer staviti u šerpu i na srednjoj temperaturi kuvati par minuta. Dodati brašno, promešati i kad se malo zgusti skloniti da se prohladi.

U posudu staviti brašno i naseckani margarin iz frižidera. Izmešati i izmrviti rukom. Dodati malo soli, šećera i vanilin šećer pa promešati. Postepeno dolivati hladnu vodu i umesiti testo. Umotati u providnu foliju pa ostaviti testo u frižideru na 30 minuta.

1/3 testa odvojiti i ostaviti na stranu. Ostatak testa rastanjiti oklagijom na 2 - 3 mm debljine pa staviti u podmazanoj tepsiji ili kalupu. Pritisnuti testo uz ivicu. Preko testa izručiti pripremljene skuvane maline i poravnati. Od 1/3 razvučenog testa napraviti mrežu uz pomoć modle ili rastanjiti i iseći trakice pa preklapati preko malina.

Premazati testo lagano umućnim žumancetom pa posipati šećerom. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 - 40 minuta.

Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, posipati šećerom u prahu ili dodati kuglu sladoleda. Ma odlična je i bez toga. Uživajte... Prijatno!