MANČMELOU KOLAČ

Potrebno je:

Biskvit:

5 žumanca

100 gr šećera

100 ml mleka

50 ml ulja

100 gr brašna

1/2 praška za pecivo

2 kašike kakaa

Penasti beli fil:

5 belanca

10 kašika šećera

2 kesice vanilin šećera

Preliv:

100 gr čokolade

2 kašike ulja

2 kašike mleka

Odvojiti belanca i žumanca u dve posude za mućenje. Prvo umutiti žumaca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi i ne postane svetlije boje. Dodati mleko, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

Pleh za pečenje 20 x 35 cm (ili neki približno iste veličine ) podmazati uljem i posuti malo brašnom. Sipati umućenu smesu, smanjiti temperaturu rerne na 180 stepeni i peći oko 20 minuta.

Dok se kolač peče, umutiti belanca. Dodati šećer i vanilin šećer, mutiti dok sneg od belanaca ne postane čvrst.

Izvaditi pečen kolač iz rerne, umućena belanca staviti i ravnomerno razmazati preko kolača pa ponovo vratiti u rernu. Smanjiti temperaturu na 150 stepeni i ostaviti da se peče 10-ak minuta.

Otopiti čokoladu, ulje i mleko na pari ili na najmanjoj temperaturi.

Izvaditi kolač iz rerne, preliti otopljenom čokoladom i ostaviti da se dobro ohladi pre služenja. Prijatno!