Potrebno je:
800 gr brašna + malo za izradu
1 kockica svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika soli
250 ml mleka
250 ml vode
50 ml ulja + oko 100 ml za premazivanje
Sir za punjenje
1 jaje za premazivanje
U manju posudu izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i malo tople vode, izmešati i ostaviti par minuta da kvasac proradi.
U posudu za mešenje staviti brašno i so, promešati pa dodati pripremljen kvasac, ulje, toplu vodu i toplo mleko pa sve zajedno umesiti u meko testo. Radnu površinu posuti malo brašnom pa prebaciti testo. Podeliti na osam delova i svaki deo oblikovati u lopticu. Na tacnu posipati malo brašna, poredjati oblikovane loptice pa i njih posipati sa malo brašna. Prekriti kesom ili folijom i ostaviti 30 minuta da narastu.
Svaku lopticu rastanjiti kao palačinku, premazati sa malo ulja pa redjati jednu na drugu. Ostaviti 10 - ak minuta. Blago pritisnuti prstima pa oklagijom rastanjiti testo u pravougaonik. Sa duže strane lagano urolati testo u rolat.
Oštrim nožem seći krugove debljine dva prsta. Svaki krug položiti na sto, blago pritisnuti prstima pa na sredinu staviti sir. Preklopiti krug, pritisnuti krajeve pa redjati u podmazanoj tepsiji.
Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da školjkice narastu. Umutiti jaje, premazati pecivo pa staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 minuta, zavisno od rerne. Prekriti krpom pečeno pecivo i ostaviti na par minuta da se prohladi.
Preukusne školjkice, mekane i sutradan... Prijatno!
Comentarios