ČORBAST PASULJ SA SUVIM REBRIMA

Potrebno je:

400 gr pasulja

300 - 400 gr suvih rebara

2 glavice crnog luka

2 čena belog luka

1 šargarepa

2 lovorova lista

1 kašika mešavine začina

1 kašika brašna

1 kašika mlevene začinske paprike

1/2 kašičice mlevenog bibera

Oko 50 ml ulja

Po ukusu soli...

Pasulj očistiti, oprati i potopiti ga u hladnu vodu uveče, pre kuvanja ( ili bar nekoliko sati ).

Ujutru staviti da se kuva, pustiti da provri, pa kuvati oko 15 minuta pa procediti prvu vodu.

Naliti toplu vodu, dodati oprana suva rebra i staviti da se kuva. Naseckati crni luk i šargarepu pa dodati pasulju. Kuvati oko 2 sata na srednjoj temperaturi uz dolivanje tople vode onoliko koliko želite gustinu pasulja.

Napraviti zapršku tako što u tiganju sipate ulje, pustite da se malo zagreje pa dodati sitno naseckani beli luk i kašiku brašna. Ispržiti par minuta na tihoj vatri pa dodati mlevenu papriku, izmešati i sipati u skuvan pasulj. Dodati lovorov list, mešavinu začina, biber, soli po ukusu. Lagano izmešati i na tihoj vatri kuvati još 10-ak minuta. Prijatno!