ŠARENI PUNJENI MAFINI

Potrebno je:

2 jaja

150 gr šećera

1 vanilin šećer

Prstohvat soli

80 ml ulja

180 ml mleka

250 gr brašna

1 prašak za pecivo

2 kašike kakao praha

3 kašike mleka

Za punjenje:

1 puding od čokolade

400 ml mleka

3 - 4 kašike šećera

125 gr margarina

50 gr čokolade

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i puding u prahu pa sve dobro izmešati. Staviti da se kuva i uz neprekidno mešanje kuvati dok se ne zgusti. Dodati čokoladu izlomljenu na kockice pa dobro izmešati da se istopi. Ostaviti da se skroz ohladi.

U posudu za mućenje staviti jaja, dodati malo soli, šećer i vanilin šećer pa žicom za mućenje ili mikserom umutiti. Dodati ulje, promešati, dodati mleko pa opet promešati. U brašno dodati prašak za pecivo, promešati pa sipati u umućenu smesu. Sve dobro izmešati i ujednačiti smesu. Pripremiti još jednu činiju pa podeliti umućenu smesu na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i 3 kašike mleka pa izmešati.

U kalup za mafine staviti papirne korpice pa u svaku korpicu staviti po jednu kašiku svetlije umućene smese. Preko staviti po jednu kašiku tamnije smese. Ponoviti postupak još 2 -3 puta u zavisnosti kolike su korpice. Ne treba puniti do vrha korpice, ostaviti 0,5 cm prazno. Staviti da se peku na 200 stepeni oko 20 - 25 minuta zavisno od rerne. Pečene mafine ostaviti da se prohlade pa izvaditi iz kalupa.

Umutiti margarin sobne temperature pa dodavati hladan puding kašiku po kašiku i dobro umutiti kremu.

Svaki mafin izdubiti modlicom ili nožem u sredini.

Umućenu kremu prebaciti u kesu sa nastavkom za ukrašavanje pa puniti udubljenja mafina i ukrasiti po želji ( možete dodatno kasnije posipati i rendanom čokoladom ). Prijatno!