KNEDLA KOLAČ SA ŠLJIVAMA

Ako volite knedle sa šljivama, zavolećete i ovaj kremasti kolač koji baš podseća na knedle...

Potrebno je:

Za mrvičasti sloj:

200 gr prezli

50 gr margarina ili maslaca

100 gr šećera

1 vanilin šećer

Za nadev od šljiva:

1 kg šljiva

100 gr šećera

1 vanilin šećer

60 gr gustina 

100 ml vode

Za krem od griza:

1 l mleka

200 gr šećera

1 vanilin šećer

190 gr griza

100 gr margarina ili maslaca

1 jaje

Bitno je ispratiti redosled. Kremu od griza praviti zadnju jer se ona brzo steže. 

Prvo je potrebno napraviti mrvičasti sloj.

U dubljem tiganju staviti margarin ili maslac pa otopiti. Dodati prezle pa uz neprekidno mešanje pržiti na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju. Skloniti sa strane, dodati šećer i vanilin šećer, promešati pa vratiti još 1 - 2 minuta na šporet da se smesa ujednači.

Mrvice ostaviti sa strane pa pripremiti nadev od šljiva.

U šerpu staviti oprane, očišćene i naseckane šljive, dodati šećer i vanilin šećer pa kuvati na srednjoj temperaturi 20 - ak minuta dok šljive ne postanu mekane. Razmutiti gustin u malo vode pa sipati u šljive. Kuvati još par minuta dok se smesa malo ne zgusti pa skloniti sa strane.

Sada pripremiti kremu od griza.

U posudu staviti griz, šećer, vanilin šećer i jaje. Sipati oko 300 ml mleka pa žicom za mućenje dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da se kuva. Kad zakuva, skloniti na stranu pa sipati smesu sa grizom. Vratiti nazad i kuvati uz neprekidno mešanje dok se krema ne zgusti. Skloniti sa šporeta, dodati margarin ili maslac pa dobro izmešati dok se margarin ili maslac ne istopi.

Sada je potrebno odmah preći na slaganje kolača jer će se krema brzo ohladti i stegnuti.

Pripremiti tepsiju ili dublji pleh oko 20 x 30 cm.

Na dno tepsije sipati 1/2 mrvičaste smese od prezli pa poravnati. Preko rasporediti 1/2 kreme od griza pa lagano poravnati. Zatim sipati nadev od šljiva, poravnati i preko staviti ostatak kreme od griza.

Na kraju posipati ravnomerno ostatak mrvičaste smese od prezli.

Lagano poravnati pa ostaviti kolač na hladjenje bar 4 sata, najbolje preko noći. Uživajte... Prijatno!