DAN I NOĆ KOLAČ

Starinski kolač u kombinaciji oraha i čokolade. Prelepog izgleda i ukusa. 

Potrebno je:

Za biskvit:

200 gr margarina ili maslaca

100 gr šećera

5 jaja

15 kašika brašna ( 300 gr )

100 ml mleka

2 kašike kakao praha

Za fil:

200 gr margarina ili maslaca

150 gr šećera

150 ml mleka

200 gr čokolade za kuvanje

100 gr mlevenih oraha

50 gr mlevenih badema

( ili staviti ukupno samo 150 gr mlevenih oraha )

Malo mlevenih oraha za posipanje kolača

Pripremiti biskvit. Odvojiti žumanca od belanaca.

U posudu za mućenje staviti margarin ili maslac sobne temperature i šećer pa umutiti mikserom. Dodati žumanca pa umutiti penasto. Postepeno dodavati brašno. Prvo dodati 5 kašika brašna i mleko pa kratko umutiti. Dodati i preostalo brašno pa umutiti da nema grudvica. Posebno umutiti belanca pa postepeno dodati u predhodno umućenu smesu. Sve zajedno izmešati kašikom. Pripremljenu smesu podeliti na dva dela za dve kore. U jedan deo dodati 2 kašike kakao praha pa izmešati. Potrebno je da bude jedna svetlija i jedna tamnija kora.

Pripremiti pleh 20 x 30 cm i staviti papir za pečenje. Prvo staviti tamniji deo smese, poravnati pa staviti da se peče na 180 stepeni oko 15 - 20 minuta.

Ponoviti postupak i sa svetlijim delom smese. 

Kad su obadve korice pečene, ostaviti da se ohlade i pripremiti fil.

U šerpicu staviti maslac ili margarin, šećer, čokoladu i 150 ml mleka. Sve zajedno staviti na šporet i na srednjoj temperaturi istopiti. Nije potrebno kuvati, samo dok proključa. Skloniti sa šporeta pa dodati mlevene orahe i badem ( ili ukupno samo 150 gr mlevenih oraha ) pa izmešati i sjediniti fil. Ostaviti fil da se malo prohladi i stegne.

Svetliju koru vratiti u pleh pa preko staviti pripremljen fil. Od fila ostaviti 3 - 4 kašike za premaz tamnije kore.

Preko fila staviti tamniju koru pa premazati ostatkom fila. Na kraju posipati mlevenim orasima. Ostaviti kolač da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći. Iseći na kocke ili štanglice pa poslužiti. Prijatno!