PALAČINKE U VINSKOM ŠATOU

Savršene, mekane, preukusne palačinke sa penastim prelivom...

Za palačinke:

2 jaja

200 gr brašna

3 kašike ulja

1 vanilin šećer

200 ml mleka

200 ml mineralne vode

prstohvat soli

Mleveni orasi

Šećer

Za šato:

3 jaja

1 vanilin šećer

3 + 3 kašike kristal šećera

100 ml belog vina

Umutiti smesu za palačinke, ostaviti malo da odstoji pa ispeći palačinke.

( ovo je moj predlog ali vi možete praviti palačinke i po vašem receptu )

Za šato:

Pripremiti dublju šerpu, sipati vodu do pola pa staviti da se kuva. Drugu malo manju šerpu staviti preko, bitno je da ne dodiruje vodu. 

Odvojiti belanca od žumanaca.

Umutiti žumanca sa 3 kašike šećera.

U manju šerpu sipati vino, dodati umućena žumanca sa šećerom i kuvati na pari dok se šećer skroz ne istopi i ne postane malo gušće i kremasto.

Posebno mikserom umutiti belanca, 3 kašike šećera i vanilin šećer u čvrstu penu.

Pripremljena žumanca u vinu po malo sipati u umućena belanca pa kašikom ili žicom za mućenje lagano mešati i ujednačiti penu.

Palačinke filovati mlevenim orasima i šećerom, sklapati u trougao, poredjati na tacnu pa preko preliti pripremljeni šato. Po želji, možete dodati i kuglu sladoleda...Prijatno!