Potrebno je:
Za koricu: 6 jaja
1/2 kašičice soli
3 kašike ulja
3 kašike mleka
5 kašika brašna
2 - 3 kašike ajvara
Fil:
300 gr sira
1 čaša kisele pavlake ( 0,2 )
Oko 150 gr tanko sečene kolutove šunke
Malo soli
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni
Umutiti belanca, pa dodati žumanca i malo soli. Mutiti dok ne postane penasto kao za bilo koju tortu. Dodati ulje i mleko, promešati pa dodati brašno. Sve dobro izmešati da nema grudvica. Na kraju dodati ajvar, promešati pa izliti u pleh koji je obložen papirom za pečenje. Staviti da se peče oko 15 - 20 minuta ovisno od rerne. Paziti da se ne presuši jer onda neće moći da se umota bez pucanja. Kora mora da ostane mekana i vazdušasta.
Pečenu koru staviti na krpu ( nije potrebno da bude vlažna ) skloniti papir za pečenje pa uviti lagano u rolat.
