CRVENI SLANI ROLAT

Potrebno je:

Za koricu: 6 jaja

1/2 kašičice soli

3 kašike ulja

3 kašike mleka

5 kašika brašna

2 - 3 kašike ajvara

Fil:

300 gr sira

1 čaša kisele pavlake ( 0,2 )

Oko 150 gr tanko sečene kolutove šunke

Malo soli

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni

Umutiti belanca, pa dodati žumanca i malo soli. Mutiti dok ne postane penasto kao za bilo koju tortu. Dodati ulje i mleko, promešati pa dodati brašno. Sve dobro izmešati da nema grudvica. Na kraju dodati ajvar, promešati pa izliti u pleh koji je obložen papirom za pečenje. Staviti da se peče oko 15 - 20 minuta ovisno od rerne. Paziti da se ne presuši jer onda neće moći da se umota bez pucanja. Kora mora da ostane mekana i vazdušasta.

Pečenu koru staviti na krpu ( nije potrebno da bude vlažna ) skloniti papir za pečenje pa uviti lagano u rolat.

Za fil izmešati sastojke pa premazati hladnu koru rolata. Naredjati kolutove šunke, urolati koru i ostaviti nekoliko sati u frižideru pre služenja. Rolat može ostati tako ili spolja premazati pavlakom pa onda seći. Prijatno!