SLANE MIMOZA KOCKE

Potrebno je:

Za biskvit:

4 jaja

100 ml ulja 

200 ml jogurta

Malo seckanog spanaća

1 rendana šargarepa

1 kašičica soli

10 kašika brašna

1 prašak za pecivo

 Za fil:

120 gr krem sira

3 kašike kisele pavlake

2 kuvana izrendana jaja

150 gr šunke

3 naseckana kisela krastavčića

1 - 2 kašike majoneza

Za posipanje:

Rendani tvrdi sir po ukusu

Odvojiti belanca od žumanaca pa penasto umutiti. Dodati žumanca, jogurt i ulje pa na manjoj brzini umutiti. Dodati sitno rendanu šargarepu, naseckanog spanaća ili blitve po ukusu oko jedne šake, so pa kašikom dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo uz lagano mešanje. 

U pleh ili tepsiju oko 22 x 34 cm staviti papir za pečenje pa izručiti umućenu smesu. Ravnomerno poravnati. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći oko 20 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se skroz ohladi.

Za fil u dublju činiju staviti krem sir i kiselu pavlaku pa izmešati. Dodati seckanu šunku, seckane kisele krastavčiće i sitno rendana kuvana jaja. Sve dobro izmešati. Na kraju dodati majonez pa izmešati i ujednačiti smesu. 

Na tacnu staviti hladan biskvit pa preko rasporediti ravnomerno pripremljen fil. Preko fila posipati tvrdi rendani sir po ukusu i ostaviti u frižideru najmanje na 1,5 - 2 sata da se dobro ohladi. 

Iseći na kocke ili ako želite na štanglice pa poslužiti kao hladno predjelo... Prijatno!