DŽEM OD KAJSIJA

Najbolji i najukusniji džem. Na kriški domaćeg hleba, kao dodatak za kolače i torte...a tek na palačinke, savršenstvo...

Jednostavna mera:

1 kg očišćenih kajsija

500 gr šećera

Moja mera je ovog puta bila:

6 kg očišćenih kajsija i 3 kg šećera

Kajsije dobro oprati i očistiti od koštica pa naseckati na manje komade.

U šerpu naizmenično redjati red kajsija, red šećera pa pokriti i ostaviti par sati da se kajsije opuste i šećer istopi.

Ako nemate baš vremena, možete i odmah kuvati.

Na početku kuvati na manjoj temperaturi dok voće ne omekša i ne pusti svoje sokove uz povremeno mešanje. Kad se istopi šećer,  malo pojačati na srednju temperaturu  pa nastaviti kuvanje uz neprekidno mešanje oko 2,5 - 3 sata. Kuvanje zavisi od količine voća i temperature kuvanja.

Pri kraju kuvanja, najbolje proveriti i 1 - 2 kašike staviti na tacnu. Ostaviti da se ohladi i onda vidite gustinu džema.

Dobro oprane tegle zagrejati u rernu pa puniti odmah vrućim džemom. 

Pune tegle poredjati u tepsiju pa staviti u rernu na 100 stepeni oko 10 - 15 minuta.

Isključiti rernu i tegle ostaviti zatvorene u rerni sve dok se skroz ne ohlade.

Hladne tegle zatvoriti poklopcima pa ostaviti na tamnom i hladnom mestu do služenja. Prijatno!