MEKANI KOLAČ SA BOROVNICAMA I LIMUNOM

Potrebno je:

150 gr margarina sobne temperature

3 jaja

150 gr šećera u prahu

1 vanilin šećer

Rendana kora limuna

Sok jednog limuna

260 gr brašna

1/2 praška za pecivo

150 ml jogurta

Oko 200 gr borovnica

U posudu za mućenje staviti margarin sobne temperature, dodati šećer i vanilin šećer pa umutiti. Dodati jaja pa umutiti penasto. Limun dobro oprati pa narendati koricu. Iscediti limun pa dodati i sok. Kratko umutiti. Prašak za pecivo umešati u brašno pa naizmenično sa jogurtom dodavati u smesu. Dobro sve izmešati.

Kalup ili tepsiju podmazati i posuti brašnom. 

Borovnice posipati sa kašičicom brašna pa ih uvaljati. Tako neće propadati do dna kalupa. 

Sipati polovinu umućene smese pa posipati malo borovnicama. Sipati ostatak smese, poravnati pa posipati ostatkom borovnica.

Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta. Pečen kolač ostaviti u kalupu sve dok se ne ohladi pa onda izvaditi iz kalupa, posipati šećerom u prahu pa iseći i poslužiti. Prijatno!