MEKANI BISKVIT SA BELOM ČOKOLADOM

Potrebno je:

5 jaja

150 gr šećera

1 vanilin šećer

Rendana korica limuna

300 ml mleka

200 ml ulja

3 kašike kakao praha

1 prašak za pecivo

300 gr brašna

Za preliv:

400 ml slatke pavlake

300gr bele čokolade

Po želji ukrasiti umućenom slatkom pavlakom ( 200 ml ) ili šlagom u prahu ( 100 gr ).

Odvojiti belanca od žumanaca.

Prvo umutiti belanca i šećer u čvrstu penu. Dodati vanilin šećer i žumanca pa sve zajedno umutiti penasto. Dodati rendanu koru limuna, mleko i ulje pa kratko  umutiti. Izmešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa ubaciti u umućenu smesu. Sve dobro izmešati da nema grudvica.

Tepsiju 30 x 20 podmazati i posuti brašnom pa isipati umućenu smesu. Poravnati pa staviti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni i peći oko 25 - 30 minuta. Proveriti čačkalicom i ako izadje suva iz biskvita pečenje je gotovo.

Ostaviti biskvit da se skroz ohladi pa drvenom kuhinjskom kašikom napraviti svuda rupice u biskvitu negde do sredine, nikako do dna.

U posudu staviti lomljenu čokoladu pa preliti zagrejanom slatkom pavlakom ( zagrejati pavlaku do ključanja ). Dobro mešati sve dok se čokolada ne istopi. Dok je još vruće, kašikom sipati preko biskvita i ispuniti svaku rupicu. Poravnati i ostaviti da se ohladi. 

Umutiti slatku pavlaku ili šlag u prahu po uputstvu sa pakovanja pa ukrasiti kolač po želji. Prijatno!