PRHKI KOLAČI SA DŽEMOM

Potrebno je:

125 gr maslaca ili margarina

Prstohvat soli

100 gr šećera

1 vanilin šećer

40 ml ulja

1 belance

30 gr gustina

320 gr brašna

1/2 praška za pecivo

Džem od kajsija

Šećer u prahu za posipanje

U posudu za mućenje staviti maslac ili margarin sobne temperature. Dodati so, šećer i vanilin šećer pa umutiti. Dodati belanac, umutiti, dodati ulje pa sve ujednačiti. Umešati gustin i na kraju brašno izmešano sa praškom za pecivo. Kašikom sve dobro izmešati pa rukom umesiti testo u loptu.

Podeliti testo na dva dela. Od jednog dela napraviti loptice i stavljati ih u kalup za mafine. Rukom ili čašom blago pritiskati i rastanjiti loptice u obliku korpice. U svaku korpicu staviti po kašiku džema.

U drugu polovinu testa dodati 2 kašike brašna, malo premesiti pa testo narendati preko svake korpice.

Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta ( zavisno od rerne ).

Pečene kolače ostaviti da se ohlade. Posipati šećerom u prahu i poslužiti. Prijatno!