Potrebno je:
250 gr maslaca
130 gr šećera u prahu
Prstohvat soli
1 jaje
300 gr brašna + 2 kašike
25 gr kakao praha
Maslac sobne temperature staviti u posudu, dodati šećer u prahu i malo soli pa viljuškom dobro usitniti i izmešati. Dodati jaje, izmešati i sjediniti sastojke. Kada je smesa kompaktna, dodavati po malo brašna i umesiti testo. Pripremljeno testo prekriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 30 - 45 minuta.
Testo izručiti na radnu površinu posutu sa malo brašna, malo premesiti i podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 2 kašike brašna i umesiti. U drugi dodati kakao i umesiti.
Pripremiti 2 papira za pečenje. Staviti jedan deo testa na papir i lagano ravnomerno razvući testo na 0,5 cm debljine. Isto tako ponoviti i sa drugim delom testa.
Razvučeno testo staviti jedno preko drugo, ( pošto ima papira za pečenje, neće se zalepiti ) i stavimo u frižider da se malo stegne, bar na 30 minuta.
Ohladjeno testo razdvojimo. Tamno testo malo premažemo vodom ( možete koristiti četkicu ), pa preko tamnog testa stavimo svetlije testo i sklonimo papir za pečenje. Lagano preći oklagijom preko testa da bi se bolje zalepilo. Dužu stranu testa lagano urolati.
Oštrim nožem iseći na krugove debljine 1 cm. Ako nemate baš oštar nož, možete koristiti konac. Pritisnite preko testa i u jednom potezu odvojiti krug.
