LIMUN KOCKE

Jednostavno i brzo, kremasto i osvežavajuće...

Potrebno je:

Za biskvit:

250 gr brašna

2 kašike gustina

100 gr šećera

150 gr maslaca

Za nadev:

3 jaja

200 gr šećera

1 vanilin šećer

2 kašike brašna

1 kašika gustina

100 ml mleka

150 ml soka od limuna

Rendana korica limuna

Maslac i šećer umutiti mikserom. Dodati brašno i gustin, izmešati kašikom pa rukom dobro izjednačiti smesu. Biće mrvičaste strukture. Ostaviti u frižideru na 1 sat.

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

U kalup staviti papir za pečenje pa isipati pripremljenu smesu. Poravnati i kašikom lagano pritisnuti da sve bude glatko. Staviti da se peče 10 - 15 minuta.

Za to vreme pripremiti nadev. Umutiti jaja i šećer, dodati vanilin šećer, mleko, limunov sok i rendanu koricu i na kraju brašno.

Izvaditi biskvit iz rerne, prohladiti par minuta pa isipati umućen nadev. Možda će vam se učiniti da je nadev malo redji, ne treba dodavati brašno, takav nadev i treba da bude.

Vratiti u rernu i peći još 20 - 25 minuta, dok se ne primeti korica na površini.

Ohladiti kolač na sobnoj temperaturi pa onda prebaciti u frižider na

2 - 3 sata da se dobro ohladi i stegne.

Po želji posipati šećerom u prahu i iseći na kocke. Prijatno!