DAMEN KAPRIC

Najbolji starinski kolač koji se brzo sprema. Fantastičan ukus...

Potrebno je:

Za biskvit:

4 žumanca

4 kašike šećera

1 vanilin šećer

80 gr masti

100 ml mleka

200 gr brašna

1 prašak za pecivo

Rendana kora od limuna

Za šam:

4 belanca

8 kašika šećera

1 kašika limunovog soka

Kao dodatak:

Džem od kajsija

100 gr mlevenih oraha

Prvo pripremiti biskvit.

U posudu za mućenje staviti mast, šećer i vanilin šećer pa umutiti mikserom. Dodati žumanca i mutiti dok smesa ne postane svetlija. Sipati mleko. Izrendati koru limuna pa ubaciti u smesu. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo pa sve dobro umutiti.

Kalup ili tepsiju podmazati i posuti malo brašna pa sipati umućenu smesu. Poravnati i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta da blago porumeni.

Za to vreme umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati i sok od limuna.

Posle 10 - ak minuta izvaditi biskvit iz rerne, premazati džemom, posuti mlevene orahe pa dodati umućen šam od belanaca. Ravnomerno rasporediti i razmazati. Možete tako odmah vratiti u rernu ili kao ja posipati još malo oraha preko belanca pa ubaciti u rernu da se kolač ispeče do kraja i belanca malo isuše. Temperaturu rerne smanjiti na 130 stepeni i peći još oko 25 - 30 minuta.

Kolač ostaviti da se skroz ohladi pa iseći na kocke i poslužiti. Prijatno!