JEDNOSTAVNE I UKUSNE KIFLICE

Potrebno je:

200 ml toplog mleka

200 ml tople vode

10 gr suvog kvasca

100 ml ulja

1 ravna kašika šećera

1 kašičica soli

550 - 600 gr brašna

150 gr maslaca ili margarina

150 gr sira za punjenje

1 jaje za premazivanje

U posudu sipati toplo mleko, toplu vodu, kvasac i šećer pa dobro izmešati. Dodati ulje, so i uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. 

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste oko 1 sat.

Naraslo testo blago oblikovati u loptu pa prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Rastanjiti tanko oklagijom u četvrtast oblik. Preko testa narendati hladnog maslaca ili margarina pa lagano motati sa jednog kraja u rolat.

Kraj testa prilepiti i sastaviti za rolat. Lagano pogurati testo sa leve i desne strane da bi smanjili malo dužinu rolata. 

Rolat iseći na 4 dela. Prebaciti svaki deo na tacnu posutu brašnom, prekriti kesom ili providnom folijom pa ostaviti na 10 minuta u frižideru.

Radnu površinu posuti brašnom. Uzeti jedan deo testa pa postaviti uspravno na radnu površinu da vam presek bude odozgo. Blago pritisnuti prstima pa rastanjiti oklagijom. Podeliti na 8 ili 12 trougla. Stavljati po malo sir na svaki trougao pa umotati u kiflicu.

Ponoviti postupak i sa preostala tri dela testa. Prekriti kiflice krpom pa ostaviti da malo narastu, oko 20 - ak minuta. Premazati umućenim jajetom pa peći na 200 stepeni dok lepo ne porumene.

Pečene kiflice ostaviti da se malo prohlade pa poslužiti... Prijatno!