TUFAHIJE

Tradicionalni bosanski desert sa jabukama, filom od oraha, dekorisan šlagom. Osvežavajući slatkiš koji osvaja mirisom vanile, cimeta i limuna...

Potrebno je:

8 srednjih jabuka ( green smith )

500 ml vode

200 gr šećera 

1 vanilin šećer

Sok od 1 limuna

Fil:

100 - 120 gr mlevenih oraha

50 gr šećera

1/2 kašičice cimeta

50 ml špina u kom su se kuvale jabuke

50 gr šlag pene

100 ml mleka ili vode

Pripremiti špin.

U šerpu staviti šećer i vanilin šećer, dodati vodu i sok od 1  limuna, promešati pa staviti da se kuva. 

Dok voda ne proključa, izdubiti i oljuštiti jabuke.

Kad voda počne da vri, smanjiti na srednju temperaturu pa ubaciti jabuke. Kuvati 10 - ak minuta da omekšaju ali da ostanu u celosti. Možete ih okrenuti par puta ako je potrebno.

Kuvane jabuke izvaditi na tacnu i ostaviti da se ohlade.

Za fil...

Izmešati mlevene orahe, šećer i cimet. Dodati po malo kuvanog špina pa promešati i ujednačiti smesu.

Umutiti šlag po uputstvu sa pakovanja.

U fil od oraha dodati 2 kašike umućenog šlaga, promešati pa puniti ohladjene jabuke. 

Možete fil prebaciti u kesu za ukrašavanje, odseći vrh pa tako puniti jabuke...

Na kraju, ukrasiti punjene jabuke šlagom i mlevenim ili seckanim orasima. 

Za još bolji ukus, sipati malo mirisnog špina preko jabuka. 

Ohladiti, poslužiti i uživati... Prijatno!