CVETNO PECIVO SA SIROM

Potrebno je:

1 kg brašna + za rad

10 gr suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

2 jaja

400 ml mlakog mleka

200 ml mlake vode

150 gr otopljenog margarina

Za punjenje:

Oko 350 gr sitnog sira

1 jaje

Kao dodatak:

1 jaje za premaz peciva

Susam za posipanje

50 gr margarina za premaz posle pečenja

U posudu za mešenje staviti 1/2 brašna. Napraviti udubljenje u sredini pa staviti suvi kvasac, kašičicu šećera i malo toplog mleka. Malo promešati kvasac pa ostaviti 1 - 2 minuta da se aktivira. Dodati ostatak mlakog mleka i vode, jaja, omekšali margarin i so pa kuhinjskom varjačom sve dobro izmešati. Uz postepeno dodavanje preostalog brašna umesiti meko testo. Prekriti kuhinjskom krpom pa ostaviti testo da naraste.

Na radnu površinu posuti malo brašna, prebaciti testo, blago premesiti pa podeliti na manje delove. Svaki deo oblikovati u lopticu, prekriti krpom pa ostaviti da odmore 10 - ak minuta.

Uzeti jednu lopticu, rastanjiti oklagijom u kocku pa jednu polovinu kocke izreckati nožem. Izmešati sir i jaje pa na drugu polovinu staviti jednu kašiku fila. Testom poklopiti sir pa lagano urolati do kraja. Spojiti krajeve u krug pa redjati u pleh na papiru za pečenje. Ponavljati postupak i sa drugim lopricama testa.

Pripremljeno pecivo prekriti krpom pa ostaviti malo da naraste.

Premazati umućenim jajetom i posipati susamom.

Zgrejati rernu na 200 stepeni i peći dok lepo ne porumene, oko 25 minuta, u zavisnosti od rerne.

Pečeno pecivo premazati odmah margarinom pa ostaviti da se prohladi. Uživajte... Prijatno!