REBRASTO PECIVO SA SIROM

Potrebno je:

400 ml toplog mleka

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

10 gr suvog kvasca

2 jaja

100 gr otopljenog maslaca ili margarina

Oko 750 - 800 gr brašna

Za punjenje:

300 - 400 gr sitnog sira

Za premaz:

1 jaje

100 ml jogurta

U posudu za mešenje sipati toplo mleko, dodati kašičicu šećera, suvi kvasac i 2 - 3 kašike brašna. Izmešati i ostaviti par minuta da se kvasac aktivira.

Dodati 2 jaja, otopljeni maslac ili margarin i so pa kratko izmešati. Uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo izručiti na radnu površinu, malo premesiti pa oblikovati u loptu.

Sada testo podeliti na manje delove, otprilike veličine teniske loptice.

Od jedne loptice dobiju se dva peciva pa vi možete sami odlučiti da li želite manja ili veća peciva pa tako prilagoditi količinu loptica. Manje loptica, veća peciva ili više loptica, manja peciva.

Ja sam ovako... Celo testo podeliti na dva dela. Svaki deo podeliti na 10 loptica. Prekriti loptice kuhinjskom krpom na 15 minuta da malo omekšaju.

Uzeti jednu lopticu, rastanjiti oklagijom u kocku pa preseći po sredini da bi dobili dva dela. Jednu polovinu svakog dela izreckati nožem na nekoliko mesta a na drugu polovinu staviti jednu kašiku sitnog sira.

Testom poklopiti sir kao na slici da ne ispada pa lagano motati do kraja isečene polovine. Isto tako ponoviti i sa drugom polovinom pa redjati u pleh na papiru za pečenje.

Ponavljati postupak sa ostatkom loptica. 

Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pecivo da naraste.

Umutiti jaje i jogurt pa premazati naraslo pecivo.

Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći dok lepo ne porumeni, oko 25 minuta.

Prijatno!