HRSKAVE SPIRALE SA SIROM
Preukusno pecivo, za doručak ili večeru. Veoma jednostavno za pripremu i nestane za tren...
Potrebno je:
250 ml mlake vode
150 ml mlakog mleka
10 gr suvog kvasca ili 25 gr svežeg
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Oko 600 gr brašna
Za fil:
400 - 500 gr sitnog sira
1 jaje
Za premazivanje:
150 gr maslaca ili margarina
1 jaje
Susam za posipanje
U dublju posudu staviti kvasac, šećer, mlako mleko, mlaku vodu i 2 - 3 kašike brašna. Promešati pa ostaviti par minuta da kvasac proradi. Dodati kašičicu soli i uz postepeno dodavanje preostalog brašna umesiti meko testo.
Prebaciti testo na radnu površinu posutu brašnom, blago premesiti i oblikovati u loptu. Nije potrebno čekati da testo nadodje. Odmah podeliti testo na 6 jednakih loptica. Prekriti krpom pa ostaviti samo par minuta da bi se lakše rastanjilo oklagijom.
Uzeti prvu lopticu pa rastanjiti tanko po dužini u pravougaoni oblik. Ostaviti na stranu pa uzeti drugu lopticu i isto tako rastanjiti tanko. Sada uzeti maslac ili margarin sobne temperature pa premazati jedan deo kore.
Preko staviti drugu koru po sredini, krajevi idu levo i desno. Isto premazati i drugu koru maslacem ili margarinom. Sada preklapati krajeve kora prema sredini naizmenično da bi dobili kocku.
Ponoviti postupak i sa preostalim lopticama i spajanjem po dve kore.
Prebaciti pripremljene kocke od kora na tacnu, prekriti providnom folijom pa ostaviti u frižider na 20 - ak minuta.
Na radnu površinu posuti malo brašna, staviti jednu kocku od testa pa tanko rastanjiti oklagijom u veći kvadrat. Podeliti na 4 jednake trake.
Izmešati sitan sir i jaje pa kašikom stavljati po sredini svake trake.
Na početku jedne trake prebaciti testo, blago pritisnuti da nebi ispadao sir i motati kao spiralu sve do kraja trake. Tako umotanu spiralu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Ponavljati postupak i sa preostalim trakama i preostalim pripremljenim kvadratima.
Na kraju premazati umućenim jajetom i posipati susamom.
Comments