Potrebno je:
1 kg brašna
1 kockica kvasca
1 kašičica šećera
3 jaja
250 ml mlakog mleka
250 ml mlake vode
Oko 350 gr sira
3 kašike ulja
150 gr margarina
2 kašičice soli
Susam
U malo mlake vode izdrobiti i razmutiti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna pa ostaviti par minuta da se kvasac aktivira.
U posudu za mešenje staviti polovinu brašna, dodati 2 jaja, so, ulje, mleko i vodu. Dodati i razmućen kvasac i uz dodatak preostalog brašna umesiti meko testo ( potrebno je malo brašna i za kasnije kada se radi sa testom ).
Prekriti posudu kuhinjskom krpom i ostaviti oko 40 - 50 minuta da testo naraste.
Spremno testo malo premesiti pa izručiti na radnu površinu posutu brašnom. Rastanjiti oklagijom pa narendati margarin. Preklopiti nekoliko puta kao knjigu pa ponovo rastanjiti i iseći na pravougaonike.
Na svaki komad staviti po malo sira, preklopiti, malo pritisnuti krajeve i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Svaki komad na sastavu iseći nožem na nekoliko mesta. Ostaviti oko 20 - 30 minuta da malo naraste.
Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok lepo ne porumene. Prijatno!
