Potrebno je:
8 - 10 kriški starog hleba
300 - 350 ml hladnog mleka
300 gr sira
4 jaja
1 kašika susama
Malo soli
Ulje za prženje
Iseći hleb na kriške pa ih iseći na sitne komade. Staviti hleb u posudu za mućenje, dodati mleko i dobro izmešati. Zatim dodati jaja, sir, susam i malo soli u zavisnosti koliko je sir slan. Sve dobro izmešati i ujednačiti.
U tiganju sipati ulje, zagrejati na srednjoj temperaturi i kašikom stavljati spremljenu smesu. Pržiti pljeskavice sa jedne strane 3 - 4 minuta dok ivice ne porumene pa ih lagano okrenuti na drugu stranu.
Potrebno je da se dobro isprže sa jedne strane jer ako ih prerano okrenete mogu se raspasti. Ispržiti ih i sa druge strane par minuta pa ih stavljati na ubrus ili salvetu da bi upile višak masnoće.
