SARMICE NA ZANIMLJIV NAČIN

Mogu se praviti od kiselog ili svežeg kupusa...

1 srednja glavica kupusa

Oko 400 gr mešanog mlevenog mesa

2 glavice crnog luka

1 šargarepa

150 gr pirinča

1 šolja mlevenog paradajza ( pelata )

1 šolja vode

100 ml ulja

Začini po ukusu - so, biber, mlevena začinska paprika, beli luk u prahu, vegeta, lovorov list.

Ako koristite svež kupus, potrebno je očistiti kupus i izdubiti koren u sredini pa staviti u dublju šerpu sa vodom. Na srednjoj temperaturi obariti kupus 15 - ak minuta i povremeno okretati glavicu da bi se listovi lakše odvojili.

U dublji tiganj sipati ulje, zagrejati pa dodati naseckani crni luk i rendanu šargarepu. Pržiti par minuta pa dodati mleveno meso. Promešati, dodati začine po ukusu, dinstati par minuta pa skloniti sa šporeta. Pirinač dobro oprati pa dodati u meso. Izmešati i ujednačiti sve sastojke.

Odvojiti listove kupusa ( kiselog ili obarenog ). Svaki list preseći po sredini i odvojiti koren. Dobili ste dve polovine lista. Na svaku polovinu staviti po jednu kašiku fila, malo preklopiti listom kupusa pa umotati. Sa jedne strane samo pridržavati da fil ne ispada a sa druge motati. Krajevima lista zatvoriti sarmicu. Ponavljati postupak dok imate materijala.

Poredjati sarmice u tepsiju pa preliti mešavinom mlevenog paradajza i vode. Izmedju sarmica staviti 2 - 3 lovorova lista. Staviti poklopac ili zatvoriti aluminijumskom folijom, papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 180 stepeni, ubaciti tepsiju i ostaviti da se krčka oko 90 minuta. Ako su sarmice od kiselog kupusa, možete ostaviti i malo duže. Pre kraja pečenja, skloniti poklopac ili foliju pa ostaviti 10 - ak minuta da se sarmice zapeku. Služiti toplo i uživati u svakom zalogaju. Prijatno!