KOKOSOVI ČUPAVCI

Fini, mekani i sočni, mogu se praviti kockasti, pravougaoni, trouglasti...

U svakom smislu su neodoljivi...

Potrebno je:

Za biskvit:

4 jaja

150 gr šećera

1 vanilin šećer

150 ml mleka

100 ml ulja

Prstohvat soli

200 gr brašna

1 prašak za pecivo

Za preliv:

150 gr margarina

100 gr mlečne čokolade

100 gr čokolade za kuvanje

3 kašike šećera

350 ml mleka

Kao dodatak:

Oko 150 gr kokosa

Odvojiti 4 belanca, malo umutiti pa postepeno dodati šećer i penasto umutiti. Dodati žumanca, vanilin šećer, malo umutiti pa dodati ulje, mleko i prstohvat soli. Promešati pa postepeno dodati brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati da nema grudvica.

Pripremiti tepsiju 22 x 35, staviti papir za pečenje pa isipati umućenu smesu. Poravnati pa staviti da se peče na 180 stepeni i peći oko 25 minuta. 

Ako koristite manju tepsiju, biskvit će biti malo deblji pa vi izaberite kako želite da vam izgledaju čupavci. Kako god da izaberete, nećete pogrešiti.

Dok se biskvit peče, pripremiti preliv...

U šerpu staviti margarin, čokolade, šećer i mleko pa staviti na srednjoj temperaturi da se otopi. Sve dobro izmešati pa ostaviti da se prohladi.

Pečen biskvit izvaditi iz tepsije, ohladiti, poravnati i iseći ivice pa iseći na komade ili kockice po vašem izboru. Svaku kockicu bocnuti viljuškom pa umočiti u preliv sa svih strana pa posipati ili uvaljati u kokos. Ponavljati postupak dok imate materijala i redjati na tacnu. Ostaviti malo da se prohlade i uživati u svakom kolačiću. Prijatno!