POGAČICE SA ČAJNOM I SIROM

Potrebno je:

650 gr brašna

300 ml toplog mleka

2 jaja

10 gr suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 ravna kašika soli

125 gr maslaca ili margarina

2 kašike kisele pavlake

300 gr sitnog sira

120 gr naseckane čajne

Za premaz i posipanje:

1 jaje

Susam

U posudu za mešenje staviti 1/2 količine brašna, dodati kvasac, šećer, jaja, mleko, so, rendani maslac ili margarin, pavlaku i sitan sir. Dobro izmešati i uz dodatak preostalog brašna zamesiti testo. Smesa će biti mekana i lepljiva ali tako i treba da bude, nemojte dodavati još brašna. Prekriti providnom folijom pa ostaviti u frižideru na 1 sat.

Ohladjeno testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Malo rastanjiti pa posipati seckanom čajnom. Blago utisnuti, preklopiti i premesiti testo da se komadići čajne rasporede svuda. Po potrebi dodati malo brašna da se testo ne lepi za radnu površinu.

Sada rastanjiti testo na 1 cm debljine, modlom ili čašom vaditi krugove, redjati u pleh na papiru za pečenje pa ostaviti malo da odmore i narastu.

Premazati umućenim jajetom i posipati susamom.

Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći dok lepo ne porumene. Prijatno!