SECKANA PEČENA PAPRIKA SA BELIM LUKOM

Fina i ukusna salata spremljena u tegli za zimu...

Količinu sastojaka prilagodite svojim potrebama.

Potrebno je:

2 kg paprike

100 ml sirćeta

100 ml ulja

1 kašičica soli

1 glavica belog luka

Veza peršuna

Paprike dobro oprati, obrisati pa ispeći sa svih strana. Možete ih peći prema vašim uslovima, u dvorištu na roštilju, nekom šporetu ili ako nemate takve uslove možete ih ispeći i u rerni od šporeta.

Pečene paprike stavljati u neku dublju posudu pa poklopiti da se prohlade i da korica omekša da bi se lako ljuštila.

Kada je paprika oljuštena i očišćena, naseckati na komade pa staviti u činiju.

Naseckati beli luk i peršun pa ubaciti u paprike. Dodati i ulje, sirće i so pa promešati. Poklopiti i ostaviti oko 30 minuta da paprika upije sve sastojke.

Možete probati i po ukusu dodati soli ili sirćeta.

Prebaciti pripremljenu papriku u tegle i zatvoriti poklopcima.

U dublju šerpu staviti jednu kuhinjsku krpu pa ubaciti napunjene tegla. Napuniti šerpu vodom sve do poklopca pa staviti na šporet da se kuva i paprika pasterizuje. Kad voda zakuva, smanjiti temperaturu i ostaviti da se kuva oko 20 minuta. Isključiti šporet i ostaviti tegle u šerpi sve dok se ne ohlade.

Papriku ostaviti na nekom tamnom i hladnom mestu do posluženja. Prijatno!