MEKANE ROLNICE ZA DORUČAK

Potrebno je:

600 - 700 gr brašna

1/2 kockice svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

150 ml mlakog mleka

150 ml jogurta

150 gr maslaca ili margarina

1 jaje

Za punjenje:

300 gr sitnog sira

1 jaje

Za premaz:

1 jaje

Susam za posipanje

U malo mlakog mleka razmutiti kvasac, šećer i kašiku brašna pa ostaviti na par minuta da se aktivira.

U posudu za mešenje staviti 1/2 brašna, dodati so, ostatak mlakog mleka, pripremljen kvasac, jogurt, maslac ili margarin sobne temperature iseckan na kockice i 1 jaje. Sve dobro izmešati pa uz dodavanje preostalog brašna umesiti meko testo. Prekriti kuhinjskom krpom pa ostaviti na toplom mestu da naraste oko 40 - 50 minuta.

Na radnu površinu posuti malo brašna pa izručiti naraslo testo. Blago oblikovati pa oklagijom rastanjiti na 0,5 cm debljine.

Iseći testo na kocke. Izmešati sir i 1 jaje pa na svaki kocku stavljati po 1 kašiku. Svaku kocku umotati u rolnicu pa redjati u pleh na papiru za pečenje.

Prekriti krpom pa ostaviti da malo narastu. 

Uključiti rernu na 200 stepeni, premazati rolnice umućenim jajetom, posuti susamom pa staviti da se peku dok lepo ne porumene, oko 25 - 30 minuta.

Uz jogurt, kiselo mleko ili pavlaku, savršene rolnice za doručak. Prijatno!