MINI LEPINJE SA SIROM

Potrebno je:

250 ml toplog mleka

250 ml jogurta

50 ml ulja

100 gr otopljenog margarina ili maslaca

2 jaja

10 gr suvog kvasca

1 kašika šećera

1 ravna kašika soli

750 - 800 gr brašna

Susam za posipanje

Za fil:

300 gr sitnog sira

1 jaje

2 - 3 kašike jogurta

U dublju posudu sipati toplo mleko, dodati jogurt, ulje, otopljeni margarin ili maslac, jaja, suvi kvasac i šećer pa umutiti žicom za mučenje. Dodati malo brašna i so pa izmešati. Dodavati postepeno i preostalo brašno pa umesiti meko testo. Malo premazati uljem, prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom pa ostaviti na toplom oko 1 sat da testo naraste.

Za fil izmešati sitan sir, jaje i jogurt.

Naraslo testo izručiti na radnu površinu, blago premesiti pa podeliti na manje loptice.

Svaku lopticu blago rastanjiti prstima u krug, na sredinu staviti kašiku fila pa pa preklopiti. Pritisnuti ivice da se zalepe pa postaviti lepinjicu sa sastavom na dole. Oštrim nožem zaseći na nekoliko mesta pa staviti u pleh na papiru za pečenje. Ponavljati postupak sa preostalim lopticama testa.

Kada se naprave sve lepinjice, prekriti kuhinjskom krpom pa ostaviti malo da odmore i narastu.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Lepinjice premazati mlekom, posipati susamom pa staviti da se peku dok lepo ne porumene... 

Posle pečenja premazati maslacem ili margarinom pa ostaviti malo da se prohlade. Poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili pavlaku... Prijatno!