ŠKOLJKICE PUNJENE SIROM

Potrebno je:

600 - 700 gr brašna

1/2 kockice svežeg kvasca

1 kašičica šećera

200 ml mlakog mleka

200 ml mlake vode

100 ml ulja

1,5 kašičica soli

Oko 300 gr sira

1 jaje + 1 jaje za premazivanje

Susam 

U dublju činiju sipati toplo mleko, dodati kvasac, kašičicu šećera i 1 - 2 kašike brašna. Promešati pa ostaviti par minuta da kvasac proradi.

U pripremljen kvasac dodati ulje, so, mlaku vodu i uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Prekriti krpom i ostaviti da testo naraste oko 40 minuta.

Radnu površinu posuti brašnom, izručiti nadošlo testo pa oklagijom rastanjiti. Modlom ili nekom okruglom činijom vaditi krugove.

U sir ubaciti 1 jaje, dobro izmešati pa na svaki krug staviti po kašiku. Preklopiti testo pa viljuškom pritisnuti krajeve i redjati u pleh. Preostalo testo  malo premesiti pa opet vaditi i puniti krugove i redjati školjkice u pleh.

Umutiti 1 jaje, premazati školjkice i posipati susamom. Ostaviti malo da odmore dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni. Peći oko 20 - 25 minuta. 

Mekane, ukusne i vazdušaste... Prijatno!